FAN ZONE RICENTUM
Experiències grastronòmiques dels seguidors ricentum

experiències Ricentum
Arròs caldós amb llamàntol

Arròs caldós amb llamàntol

Si voleu preparar un plat de festa major, us convidem a preparar aquesta recepta amb arròs bomba Ricentum.


Ingredients per a 2 persones:

-180 grs d'arròs bomba Ricentum
-1 llamàntol
-1 ceba petita
-2 grans d'all
-1 rameta de julivert
-1 nyora
-1 tomàquet madur
-1 litre de brou de peix (important un bon brou)
-Oli d'oliva
-Sal

Elaboració:

Poseu la nyora a remull.
Talleu les pinces del llamàntol, separeu el cap de la cua i parti-ho per la meitat a lo llarg.
Poseu una cassola al foc amb una mica d'oli i quan sigui calent, afegiu les pinces del llamàntol. Deixeu que agafin color i afegiu la ceba trinxada el més petita possible.
Feu un picada amb l'all i el julivert. Agafeu una part d'aquesta picada i, quan la ceba comenci a estar daurada, afegiu-la a la cassola. Doneu unes voltes i afegiu el tomàquet. Deixeu que es faci el sofregit.
Mentre, treieu la carn de la nyora i afegiu-la a la picada, deixateu amb una mica de brou i reserveu.
Quan el sofregit estigui al punt, afegiu l'arròs i el sofregiu durant dos o tres minuts. Afegiu el brou bullint i deixeu coure l'arròs durant 5 minuts a foc fort. Comproveu de sal, baixeu el foc a moderat i deixeu coure durant 12/13 minuts més. Quan faltin 6/7 minuts per acabar la cocció, afegiu la resta de la picada i el cap i la cua del llamàntol que teníem reservat, amb el temps restant de cocció de l'arròs serà suficient per a que es cogui el llamàntol, sinó quedarà massa passat.
Deixeu reposar l'arròs durant 5 minuts i ja podeu emplatar. Podeu espolsar amb una mica de julivert picat.


Maria Josep

Vilanova i la Geltrú

Arròs amb llamàntol

Arròs amb llamàntol

Ens quedava 1 Kg d'aquest fantàstic arròs i portava temps pensant una recepta especial, finalment el vam acompanyar de 2 llamàntols que li van donar un sabor increïble. L´arròs queda sempre perfecte i agafa increïblement tots els sabors.

Alex i Montse

Barcelona

Arròs amb conill i rovellons

Arròs amb conill i rovellons

Dissabte vam comprar rovellons al Mercat d'Amposta per preparar aquest arròs, juntament amb unes faves del nostre hort que teníem congelades i un grapadet de bajoques (mongeta tendra). Vam emprar arròs Ricentum, un bomba de grandíssima qualitat. Des de que vam descobrir aquest arròs, a casa no deixem d’utilizar-lo, perquè ens entusiasma la seva textura, de gra solt, però sobretot, com absorveix el líquid per a després, un cop cuit, transformar cada gra en un concentrat de sabors.

Ingredients (4 persones):
- 280 grs arròs bomba Ricentum
- 250 grs de conill
- 250 grs de pollatres
- 1 pebrot roig
- 1 pebrot verd
- 2 grans d'all
- 2 tomàquets
- 8 rovellons de mida mitjana
- 1 grapat de favetes
- 1 grapat de bajoques (mongeta tendra)
- 1.400 ml de brou de pollastre
- Sal
- Oli

Elaboració: Feu a tires la meitat dels primentons i la resta els talleu a trossets petits. En una paella, fregiu les tires de primentons i reserveu. Poseu a fregir el conill i pollastre. Quan siguin rossos, afegiu els primentons i deixeu que es vagi fent tot junt. Afegiu l'all trinxat, li doneu un parell de voltes i poseu el tomàquet ratllat. Deixeu que es faci bé el sofregit. Afegiu les bajoques, els rovellons tallats a trossos petits i les faves (abans les hem bullit uns minuts). Deixeu rossejar 3 o 4 minuts, afegiu l'arròs i barregeu-lo amb la resta d'ingredients, deixant que agafi una mica de color. Afegiu el brou ben calent i deixeu coure durant 5 minuts a foc fort. Baixeu el foc i deixeu coure fins que l'arròs estigui al punt (uns 13 minuts). Decoreu amb les tires de pebrot que havíeu reservat i deixeu reposar 5 minuts abans de servir.
Nota: la quantitat de brou a utilitzar, dependrà del gran que sigui la paella. Com més superfície, més ràpidament s’evaporarà el brou.

Núria

Amposta

arros-ricentum-experiencia

Comparteix la teva experiència amb l'arròs ricentum. I descobreix altres experiències que ricentum et pot oferir.

Pujar arxiu

Arxiu no seleccionat.

D'acord amb la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre sobre Protecció de Dades de Caràcter Personal (LOPD), les seves dades seran incorporades en una base de dades sense perjudici de que vostè pugui, en qualsevol moment, exercitar els drets de rectificació, cancel·lació i oposició de les seves dades.

facebook de Ricentum twitter de Ricentum